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莜面土豆鱼鱼
发布时间:2015-05-27 16:57:46    由  郭婷婷供稿

 

莜面土豆鱼鱼

 

 

 

 

简介

    莜面土豆鱼鱼是银川本地特色家常菜之一。面条筋道,食材丰富,色泽亮丽。

做法

    主料:莜面200.配料:猪肉50,粉条15,豆角20,海带10,土豆20,西红柿30,白芝麻5,香菜3.
调味品:生姜片3,蒜片4,3,味精3,陈醋5,酱油3.
.制作过程:1.莜面粉加水和成面团,用手搓成两端细中间粗白勺橄榄形(北方称鱼鱼),用水煮熟捞出,过冷水后待用.2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发.3.烧锅放油,放入肉片炒散,放入生姜片和蒜片炒出味,放入盐和酱油炒肉片上色,放入其余配料略炒后,放入适量水煮开,再放入鱼鱼同煮,待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻,味精调味,装入大碗中,表面撒上香菜段即可.

 

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